Выбираем полезные фрукты и овощи для диеты
Все, от малого до большого, знают, что фрукты и овощи – самые полезные продукты. Они вкусны, малокалорийны, доступны практически всем и везде. Сочные, чуть с кислинкой краснобокие наливные яблоки, истекающие ароматным соком груши, покрытые нежным пушком персики, россыпи отливающей глянцевым блеском черешни и вишни. И их соседи – свежие, с пупырышками огурчики, тугие с фиолетовым отливом баклажаны, гордость любого огородника красные и желтые перцы. А еще помидоры и морковь, свекла и фасоль, капуста, тыква, салат. Все перечисленное действительно очень вкусно. Что-то в сыром виде, что-то в запеченном или сваренном. Но что из этого фруктово-овощного богатства можно употреблять во время диеты? Все ли фрукты и овощи помогают похудеть? В основном, вся пища, имеющая растительное происхождение, обеспечивает человека необходимыми микро- и макроэлементами, клетчаткой, витаминами. Подбирая фрукты и овощи для диеты, нужно учитывать их калорийность.
Одним из самых полезных при похудении овощей считается морковь. Это очень ценный пищевой корнеплод. Богатейший набор витаминов, углеводов, минеральных солей, органических кислот и азотистых веществ, легко усвояемых организмом, делают морковку королевой диеты. Сырая, натертая на терке, вареная, тушеная – морковка вкусна и полезна в любом виде. Кроме того, ценнейшим диетическим продуктом является морковный сок. Он весьма благотворно влияет на организм. Не случайно этот сок входит в меню детского питания. Только нужно помнить, что готовить его надо непосредственно перед употреблением в пищу. Под воздействием лучей солнца каротин разрушается.
Любители мультфильмов помнят старину Папая, килограммами употреблявшего шпинат, после чего старый моряк становился непобедимым. Если это и метафора, то очень близкая к реальности. Шпинат – кладезь витаминов, меди, железа, кальция. В нем очень мало калорий. Есть шпинат можно в сыром виде, добавляя в салаты. Хорош он, ошпаренный кипятком, сбрызнутый лимонным соком и политый капелькой оливкового масла. Кроме того, со шпинатом можно приготовить очень вкусные постные каши. Фрукты и овощи для диеты можно сочетать между собой. Так тот же шпинат прекрасно сочетается с яблоком. Получается оригинальный, свежий, наполненный здоровьем салат, который можно смело включать в свое диетическое меню.
Зимой, когда особо ощущается отсутствие витаминов, на помощь придет ее величество тыква. Вот уж незаменимый продукт при диете. В тыкве мало сахара, жиров, холестерина. Зато она источник микроэлементов и витаминов. В тыкве есть даже ниацин, который борется с утомляемостью и рассеянностью, лечит мышечную слабость и отсутствие аппетита. Тыква хороша в любом виде. Ее можно, порезав на большие куски, запечь в духовом шкафу, из тыквы и крупы получится замечательная каша. Заменить сладкий чай или кофе можно полезным тыквенным соком.
Еще один овощ на страже здоровья человека – капуста. Она хороша во время соблюдения диеты тем, что быстро наполняет желудок, утоляет голод. Причина тому – большое содержание клетчатки в капусте. Есть и еще одно огромное преимущество. В чашке нарезанной капусты содержится более 50% дневной нормы витамина С. Салаты из капусты или с капустой, капуста тушеная или запеченная с другими овощами – все на пользу! Не уступают капусте листовой салат и помидоры. Первый обладает уникальной способностью снижать в организме человека уровень холестерина. Помидоры же давно называют овощем для худеющих. Сельдерей, лук, брокколи, огурцы также хороши и полезны. Салаты из них в любом сочетании помогают поддерживать фигуру.
А какие полезные фрукты при диете принесут больше пользы? В первую очередь – это цитрусы. Грейпфруты и апельсины, лимоны и мандарины нормализуют обменные процессы в организме человека. Существует большое количество диет, основанных на цитрусовых. Например, знаменитая грейпфрутовая диета. Ей воспользовалась не одна голливудская звезда, приводя в порядок свои формы. Грейпфрут ускоряет вырабатывание пищеварительного сока и стимулирует обмен веществ. Кроме того, в состав всех цитрусовых входят флавоноиды, которые сжигают жир. Много в этих фруктах и клетчатки, она связывает жиры и выводит лишнюю воду из организма.
Признанный борец с весом – ананас. Главная задача, благодаря которой его и включают в диетическое меню, – рассасывание жиров. Бромелайн, имеющийся в составе ананасов, мгновенно расщепляет жирные кислоты. Чтобы подавить желание есть, хорошо употреблять в пищу манго. Он снижает уровень лептина, отвечающего как раз за появление чувства голода. Великолепным подарком для желающих обрести стройные формы является киви. Этот экзотический фрукт прекрасно борется с жиром, сжигая его и выводя наружу. Киви поможет отладить работу кишечника, нормализовать процесс пищеварения и обмена веществ.
Какие фрукты полезны при диете еще? Это яблоки, в которых много клетчатки и витамина С. Нежные абрикосы, которые, несмотря на свою сладость, содержат небольшое количества сахара и к тому же малокалорийны. Бананы, богатые витаминами и клетчаткой. Их можно есть сырыми, добавлять в салаты, смешивать с низкокалорийным натуральным йогуртом. Получается очень вкусный, диетический, прекрасно освежающий в жару десерт. Горсть спелой и сочной черешни, авокадо, вкуснейшие ягоды (клубника, дыня, арбуз, голубика) – все это можно включать в меню. В различных сочетаниях, смешивая цвет и вкус, экспериментируя. От таких опытов будет только польза. Ну и стройная, ладная фигура – результат диеты.
Фрукты и овощи, богатые витаминами, микроэлементами, клетчаткой, очень полезны как для подрастающего организма, так и для стариков.
Не переоценить пользу овощной или фруктовой диеты при похудании. Ведь не насыщая организм большим количеством калорий, они прекрасно питают его, дарят все необходимые минералы и витамины. Овощи и фрукты должны быть включены в ежедневный рацион тех, кто заботится о своей фигуре.
