Изучаем полезные свойства топинамбура при похудении

Немногие знакомы с тем, что топинамбур свойства полезные имеет, но еще меньше людей употребляют его в пищу. И это неправильно! В корнеплоде, кроме витаминов, масса микроэлементов и натуральной клетчатки.

Топинамбур при похудении использовать не только можно, нужно! Это близкая родня нашему подсолнечнику, но такой, как у него, популярности в России топинамбур не имеет. Достоинств у корнеплода очень много, и одно из них – помогать худеть. Растение это многолетнее, вырастает до двух метров, его цветы – желтые корзинки. Зеленая масса используется в сельском хозяйстве для кормления травоядных животных, из стеблей заготавливают силос, делают комбикорма. Но не из-за этого его выращивают его, топинамбур ценен своими клубнями.

Те дачники и садоводы, которые знакомы с тем, какие топинамбур полезные свойства имеет, обязательно его выращивают и употребляют клубни в пищу. Внешне похожий на картофель, тем не менее, топинамбур более богат витаминами, а также микроэлементами. И выращивать его очень легко, это неприхотливая культура. В клубнях большое количество витаминов группы В, каротина, витамина С, при профилактике простуды он даже превосходит по пользу лимон. Очень полезен при анемии, так как повышает гемоглобин, очищает печень. Диабетикам он полезен для снижения в крови уровня сахара, хотя и сладковатый на вкус.

Употреблять в пищу топинамбур можно как угодно, варить, жарит, парить, тушить, запекать, крошить в салаты сырым. Полезные свойства топинамбура многогранны, в первую очередь из-за большого количества клетчатки. Именно ее количество положительно влияет на процесс снижения веса. В желудке она способна вбирать в себя воду, увеличиваясь в объеме. В свою очередь, полный желудок посылает в головной мозг сигнал о прекращении приема пищи в связи с его заполнением. Таким образом, существенно уменьшается количество съеденного за один прием.

При этом клетчатка в процессе пищеварения не переваривается, зато прекрасно очищает стенки кишечника, весь балласт с ее помощью выводится наружу, шлаки и токсины покидают организм именно с клетчаткой. Этот процесс позволяет метаболизму более активно протекать, а это, в свою очередь, способствует более быстрому расщеплению жиров и других питательных веществ, что способствует снижению веса.

Примерно четверть жиров, поступивших с едой в пищеварительный тракт, выводится в неизменном виде, без переработки и всасывания, этим самым существенно снижается калорийность блюд. При помощи веществ, содержащихся в топинамбуре, процессы жирового и углеводного обмена ускоряются, что помогает худеть. И калорийность 100 граммов топинамбура составляет всего-навсего 61 калорию, поэтому его можно кушать и не опасаться, что произойдет набор веса.

Хорош очищающий салат «осенний» с топинамбуром и белокочанной капустой. Нужно взять пару-тройку небольших клубней, капусты будет достаточно 200 граммов, небольшую луковицу, зелень и маринованных опят три столовых ложки. Заправить все это можно столовой ложкой лимонного сока. Натереть топинамбур на крупной терке, нашинковать очень мелко капусту, размять ее руками. Нарезать зелень, добавить в салат, соединить смесь с грибами, и не солить, соли в грибах достаточно.

Можно приготовить оригинальное первое блюдо, щи из топинамбура. Взять штуки три не очень крупных клубня, рыбу в количестве 300 граммов, луковицу, по пучку крапивы, щавеля, зелени, перец горошком. Состав и полезные свойства топинамбура способны вполне заменить капусту в щах. Крапиву ошпарить, нарезать, лук обжарить, топинамбур нашинковать. Все залить кипятком, варить до готовности топинамбура. Когда щи почти готовы, добавить щавель.

Можно приготовить из клубней еще одно прекрасное блюдо – оладьи. Взять примерно 8 клубней (500 г) , столько же моркови, яйца, 2-3 штуки, муки 2 столовых ложки, заправить специями и приготовить растительное масло, в нем нужно жарить. Измельчить морковь и топинамбур на мелкой терке, перемешать с яйцами, специями и мукой, сформировать нетолстые лепешки и положить на разогретую с маслом сковороду. Каждую сторону обжаривать не более трех минут. Подать можно со сметаной.

Чтобы эффективно худеть, можно вставать и по утрам и ложиться спать по вечерам с 50 мл топинамбурового сока. Очень полезно! Исходя из всего этого, каждый, имеющий участок земли, чтобы быть здоровым и стройным, обязательно должен выращивать этот удивительный овощ. С его помощью можно омолаживать и очищать организм, сбрасывая лишние килограммы.

Кроме всего, уже сказанного, с помощью топинамбура можно регулировать АД, при гипертонии очень полезно, снижает давление и отвар клубней. Регулярно употребляя его в пищу, можно избавить себя от обострений панкреатитов и холециститов, так как сок топинамбура помогает наладить работу ЖКТ. Но можно не надеяться на похудение, если имеется привычка кушать булки с маслом или жирными сортами сыра, только разумный подход к похудению даст ошеломляющие результаты, а если нерационально употреблять вкусности, на избавление от лишнего веса можно даже не рассчитывать, так как то, что уберет топинамбур, назад вернут сдобные плюшки.

Следует учесть, что топинамбур имеет и противопоказания, но из всего два. Первое, как и у всего остального, непереносимость индивидуальная. Вторая же – повышенный метеоризм кишечника. Топинамбур усиливает газообразование, поэтому для страдающих метеоризмом будет уготовано крайне некомфортное состояние. Отсюда видно, что практически всем можно кушать этот удивительный овощ. И максимальную пользу он приносит при употреблении его свежим.

Топинамбур при похудении эффективен еще и потому, что он очень сытный. Достаточно съесть порцию салата с ним, и можно не чувствовать голода до обеда.